以下是两种常见的家常做法：
1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。加入适量的水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
2. 豆腐泡炒肉：将豆腐泡切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。加入豆腐泡、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。加入适量的水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
做法：
1. 豆腐泡洗净改刀。
2. 香叶、八角、桂皮洗净，蒜切末，姜切片。
3. 锅中放水，放入八角、桂皮、香叶煮三分钟把水盛出。
4. 锅中放油，放入蒜末和姜片煸香。
5. 把煮好的香料水倒进去。
6. 放入一点点酱油。
7. 放入一勺蚝油。
8. 放入胡椒粉。
9. 放入少许白糖。
10. 放入盐调味。
11. 放入鸡精。
12. 把豆腐泡放进去煮三分钟，关火。
13. 成品
