主料：腊排骨250克，湖藕500克。
调料：猪油10克，盐2克，味精、食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
做法：
1、将腊排骨剁3厘米见方的块。
2、湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。
3、将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入砂锅中。
4、大火烧开后，转中火炖30分钟至肉烂藕香倒出，注意，如果要放盐，在出锅前10分钟更好。
用料
腊排骨3根， 青红辣椒5个 ，杏鲍菇1个 ,姜1块，蒜4瓣 ，小葱若干 ，料酒 ，生抽， 老抽豆豉
做法
1.把各种材料切好备用
2.用料酒，生抽，生姜，盐少许，放入盆中腌制排骨，半个小时左右
3.锅中放少许油，放入腌好后的排骨，煎至两面金黄
4.煎至金黄后，加入葱姜蒜辣椒，炒香后，加入少许老抽上色，然后加入其他配菜，翻炒一会
5.按平时煮饭的正常步骤加水，然后把炒好的排骨加入电饭煲中拌匀，按下煮饭键，等煮好后，再按一遍煮饭键，煮两遍以免没有熟透
6.好了之后，撒上小葱即可，
