原料：小河虾。辅料：香菜。调料：油、盐、白糖少许。
做法：1、小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物。
2、香菜洗净，切长段儿，备用
3，锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒
4，小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐
5，撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅
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