食材
豆角 500g 、 猪肉 50g 、 蒜瓣 少许 、 生抽 少许 、 糖 少许 、 盐 少许 、 耗油 少许 、 清水 少许 、 花椒 三五粒
烹饪步骤
步骤1/8
豆角（也叫豇豆，四季豆）洗净，掰成三厘米左右，我习惯掰，保存豆子的完整性
步骤2/8
带皮五花肉切条
步骤3/8
姜切丝
步骤4/8
蒜拍一下，切碎，备用
步骤5/8
热锅倒油，放入八角花椒，姜丝，放入五花肉，翻炒出油
步骤6/8
倒入少量生抽，翻炒，使肉上色，倒入豆角
步骤7/8
翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖，待水分变干，喜欢吃软的可以多放一丢丢水
最后一步
出锅前放入蒜末，翻炒几下，盛出即可
食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法:
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
