材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法：
1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
食材:排骨 2000g；2-3个玉米；姜 5-6 片；2个大葱；料酒 40ml；3-4克胡椒粉；油耗20g；鸡精 10g；适量的盐
1、有时间的话，泡个半小时，然后洗干净
2、排骨放入冷水锅中，加入20g料酒，不要盖上锅盖，否则不会散发出异味，同时烧开一锅开水
3.葱姜切片
4.切玉米
5.水烧开后不要关火。清除浮渣后关火捞出控水（不要用冷水冲洗，否则炖不出来）
6.锅里加油，冒烟，倒出来，加冷油，就变成不粘锅了。
7. 加入排骨翻炒
8. 煮20毫升料酒
9. 加入葱姜继续翻炒至微黄
10.加入开水，拍去浮渣（记住水一定要一次加完）
11. 加入玉米，少许盐作为底味
12. 倒入高压锅，调至炖煮状态。如果没有高压锅，小火炖50分钟
13、压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精、适量盐，炖十分钟
14. 切一点葱花
15. 上一碗排骨汤，撒上葱花即可享用
