炒茄子先放西红柿还是先放茄子,炒茄子是先炒西红柿还是先炒茄子

先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出...

茄子

先炒茄丝要比先炒番茄口感要好很多，先炒茄丝能有效地减少番茄的酸性

不仅要后炒番茄，还要适量的加一些白糖，加少许的白糖可以和番茄的有机酸融合，味道会更加的鲜美，尤其是番茄炒茄丝和番茄茄丝卤，先炒茄丝后炒番茄口感真的相同。