猪腰子怎样切,猪腰子怎么切片图解

1.将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。

2.然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是*腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

3.从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。

切猪腰子要将里面的白色的线条剃下来。如果不剃起来的话，那个白线就会放出异味。然后用刀横着来几下。在竖着来几下形成了一个十字花。这样就形成了我们通常所吃到的腰花。腰花就是要这样横竖相间的去切的。骑出来后就变成了一朵花样。做起来比较入味。