猪腰的凤尾花刀怎么切,猪腰花刀正确方法

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662025-06-20 18:20:58

猪腰的凤尾花刀怎么切,猪腰花刀正确方法(1)

先横着用斜刀剞一条条平行的斜刀纹,再转一个角度,顺长用直刀法剞与斜刀纹垂直相交的平行直刀纹,然后顺着原料筋纹切成窄长方块,加热后即卷曲成凤尾形。如凤尾腰花。

另外,我们还经常用到荔枝花刀、绣球花刀、竹节花刀等

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