怎样做家常小炒肉,制作小炒肉的正宗做法

1/11五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。

2/11五花肉去皮、切片。

3/11尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

4/11尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。

5/11控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。

6/11盛出。

7/11锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。

8/11加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。

9/11倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。

10/11加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。

11/11盛入盘、即食