食材：羊肉500克、小白菜3小棵、鸡蛋1个、花椒水2小勺、盐1小勺、生抽5克、料酒2滴、香油15克、葱1棵、姜1小块、水1000毫升、大料1个、花椒少许；
做法：
1、买回家的羊肉洗干净；
2、羊肉洗干净，进行剁碎；
3、材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开；
4、盐，料酒，生抽，香油准备好；
5、剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒；
6、朝着一个方向搅匀好；
7、用小勺准备加花椒水；
8、加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好；
9、加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀；
10、搅拌均匀；
11、小白菜洗干净；
12、锅里放水，水开放入一个大料；
13、用小勺将肉馅搅匀成小丸子；
14、水开，一次一次下入肉丸；
15、用勺子将锅上面的沫子撇去；
16、肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好；
17、盛碗开吃，好吃极了，没有膻味。
主料：羊肉300克
辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克
1、准备一块有肥有瘦的羊肉
2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑
3、放姜末继续剁，让味道融合
4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁
5、放淀粉继续剁
6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了
7、烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来
8、全都挤进去了，撇去浮沫
9、放入葱姜和盐调味
10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了
