要让螺蛳粉煮得容易烂，可以采取以下几个步骤：
1. 选用细螺蛳粉：细螺蛳粉比粗螺蛳粉更容易煮烂。
2. 提前浸泡：将螺蛳粉提前用温水浸泡一段时间，让其软化，以减少煮熟的时间。
3. 充分搅拌：将螺蛳粉放入开水中煮熟时，搅拌均匀，使其更易受热，煮熟更快。
4. 火候掌握好：煮螺蛳粉时，火候要适中，不宜太旺太长时间，否则容易煮烂。
以上是一些常用的方法，不同厨师可能有不同的烹饪技巧，你可以根据自己的经验和口感喜好来调整煮螺蛳粉的方法。
1. 提前浸泡螺蛳粉：将干螺蛳粉放在温水里浸泡10-20分钟，直到变软。
2. 煮粉：将泡好的螺蛳粉放入滚水中煮，用筷子搅拌，直到粉变软。一般情况下需要煮8-10分钟，但根据粉的种类和品牌不同，煮的时间可能会有所不同。
3. 滤水：将煮好的螺蛳粉捞出，用冷水冲洗几次，滤干水分备用。
