原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。

制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。

2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。

3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。

4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。

5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。

6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。

7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可。
用料
花蛤 一斤
蒜蓉酱 两大勺
芹菜 两根
蚝油 2勺
蒸鱼豉油 5勺
料酒 1勺
白糖 1勺
盐 1勺
做法步骤
1、砂锅底部铺一张锡纸，芹菜切段，铺在锡纸上。
2、粉丝提前泡发，放在芹菜段上，最上边铺一层花蛤肉。
3、蒜蓉酱两大勺，蒸鱼豉油五大勺，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，白糖1勺，搅拌均匀。
4、将酱汁均匀淋在花蛤上。
5、盖上盖子中大火焖煮15分钟，开锅放一点芹菜叶增香。超级下饭好吃哦！
