制作蛋糕奥利奥夹心的步骤如下：
材料：
- 奥利奥饼干
- 淡奶油
- 细砂糖
- 香草精
步骤：
1. 将奥利奥饼干分离出饼干和夹心馅，将饼干用擀面杖压碎成小块备用。
2. 将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至乳化。
3. 将打好的奶油馅倒入碗中，加入压碎的奥利奥饼干块，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 将搅拌好的奥利奥夹心馅涂在蛋糕上，并且用擀面杖将其压平。
5. 将蛋糕放入冰箱冷藏至奥利奥夹心馅冷却定型即可。
注意事项：
1. 奥利奥饼干和奶油的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 在涂抹奥利奥夹心馅时要注意，要均匀涂抹，不要太厚或太薄。
3. 在冷藏蛋糕时，要注意不要让蛋糕受潮或受到异味影响。
准备材料:
低筋面粉56g、水34g
玉米淀粉14g
砂糖30g、砂糖50g
玉米油36g、鸡蛋4个
淡奶油200g、玉米油
酸奶5g、奥利奥碎
步骤:
1.蛋清、蛋黄分离。
2.水、玉米油、50g白砂糖搅拌均匀乳化。筛入56g低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用。
3.蛋清里加入少许柠檬汁，30g砂糖分3次倒入。打到蛋白霜提起成小尖勾。
4.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。
5.倒入模具刮刀刮平，放入烤箱上下火150℃烘烤20分钟左右。
6.将蛋糕中间挖小洞，100g淡奶油、8g白砂糖、奥利奥碎打发至5分发，倒入洞中盖上蛋糕片。
7.100g淡奶油、8g白砂糖打发至6分发，抹在蛋糕上，将奥利奥碎撒在表面，可放自己喜欢的水果装饰。
