要重装苹果手机上的 iOS 系统，可以按照以下步骤进行：
1. 备份重要数据：在开始重装 iOS 之前，最好先备份您的设备数据，以免数据丢失。
2. 下载 iOS 安装文件：可以通过 iTunes 或者 Apple 官方网站下载 iOS 安装文件。
3. 关闭 iCloud 备份：打开 "设置" > "iCloud" > "备份"，然后关闭 iCloud 备份功能。
4. 关闭 Siri 和其他语音助手：打开 "设置" > "Siri 和搜索"，然后关闭 Siri 和其他语音助手。
5. 连接设备到电脑：使用 USB 线将您的设备连接到电脑。
6. 运行 iTunes：打开 iTunes，然后等待设备被识别。
7. 按住 Option 键并单击“更新”：在 iTunes 中选择您的设备，然后按住 Option 键并单击 "更新" 按钮。这将跳过 iCloud 备份，因为您已经关闭了它。
8. 选择 iOS 安装文件：选择您下载的 iOS 安装文件。
9. 开始安装：单击 "重新安装 iOS" 按钮，然后开始安装过程。
10. 等待安装完成：安装完成后，您的设备将重新启动并安装最新的 iOS 系统。
请注意，重装系统会删除设备上的所有数据和应用程序，因此建议在重装之前备份您的重要数据。此外，如果您的设备有任何硬件问题，可能需要先将其修复才能重装 iOS 系统。
