3、取出菠菜汁面团，放在案板上，用擀面杖擀平，擀成0.5厘米左右的大面皮；取出白色的面团，同样擀成大面皮；白色的面皮上刷一点点清水，放上菠菜汁面皮，稍微擀几下，让两片面皮更加贴合；四周用刀修一下，修方正，边缘处用擀面杖多擀几下，让其更加贴合；从一边开始卷起来，卷紧实，卷成粗细均匀的长条，接着切成宽度一致的小剂子。
4、制作过程中多余的边角料不要扔，重新揉搓擀平；用印花器在上面按一下，制作几朵小花；把小花沾一点点清水，沾在小剂子上点缀，这一步可以随意发挥；生胚全部做好之后，放到蒸笼里，间隔大一点的距离，盖上盖子，放到温暖的地方让其充分发酵，待生胚体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。
5、发酵好了，大火烧开，计时蒸18分钟关火，继续焖5分钟开盖，出锅装盘。
这样做出来的菠菜汁馒头，个个蓬松柔软，不塌陷不回缩，好看、好吃还营养。
好了，本期就分享到这里，感谢您的阅读和支持，下期见！
