一说到苦瓜我们想到的都是细细长长的模样，而且吃起来味道还很苦，很多时候我们都是要浸泡一下或是腌制后去除掉苦味才吃，但是本期小编要介绍的这种“苹果苦瓜”就不一样了。
“苹果苦瓜”成熟后表皮比较白，果面晶莹剔透，脆甜多汁，糖度高达6度。既可以直接当做水果生吃，也可以作为蔬菜食用，吃起来口感非常好。
“苹果苦瓜”不苦
有一种苦瓜，不仅看起来不像是我们常见的苦瓜，而且闻起来香香的，吃起来甜甜的，有点像苹果的口感。所以得名为“苹果苦瓜”。有人一听“苹果苦瓜”就会认为它是苹果和苦瓜的杂交，其实并不是。
据了解，“苹果苦瓜”源于台湾，是以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交后精心培育成的一个苦瓜新品种，味道清脆甘甜，含糖量可达6度，较一般苦瓜品种高出许多。且“苹果苦瓜”富含多种维生素，特别是维生素C含量颇高，外加丰富的清脂素，生吃时具有减肥功效。由于其品质突出，市场前景颇为可观，而且挂果期可高达7个月，把它当做藤蔓观果盆景，也丝毫没有一点问题。同时，它与水果玉米类似，既可以作为水果直接生吃，也可以作为一种蔬菜，炒着吃。
市场前景
目前，种植“苹果苦瓜”还是非常有前景的，它结果期长，可达7个月左右，而且结果能力也强，产量高，亩产平均都在12000斤以上，到收获季节，看整块地都是瓜挂满棚。
市场价格也很乐观，每斤可卖10元，亩产值可达十万多元。并且销售也不成问题，在山东沂南、湖南靖州等“苹果苦瓜”种植基地，一般还没有成熟，大批订单已经纷至沓来。
别看赚钱，“苹果苦瓜”的种子可不便宜，1粒就要6-7元，播种的时候还要有特定的温水烫种，而且为了让种子便于发芽，还要用牙把每一颗种子轻轻咬开。
种植成本分析
“苹果苦瓜”种植一亩地投入成本大概15000元左右，主要包括土地租金1200元一亩/年、种子一亩需要800粒，每粒7元，即5600元、化肥农药1500元一亩、支架费用1000元、人工费用4000元等，还有其它杂费700元，其中种子费用最贵。所以种植一亩地“苹果苦瓜”的成本也不少，但种植麻烦，需要在28~33度的气温催芽，低于或高于这些温度很难将其催出芽的。所以除了种植有点麻烦之外，各个方面还是比较好的。
敢于“尝鲜”的夫妻 种出能生吃的苦瓜
我们平时吃的苦瓜，鲜食的话，一般会蘸蜂蜜，直接吃太苦。而这种苦瓜可以直接生吃，据山东寿光一家合作社负责人介绍，这种苦瓜名叫““苹果苦瓜””，来自于台湾，现在主要销往南方市场，非常畅销。
这家合作社从去年开始种“苹果苦瓜”，第一个吃螃蟹的是村里的一对夫妻，五十多岁的桑明刚、高素花两口子，是有魄力的棚一代，他们家的大棚，被村里人称为实验室。
别人不敢种的他们都敢尝试，他们觉着，只有自己尝试了，才有发言权。另外，他们也瞅准了商机：凡是新鲜的品种，一旦被市场认可，价格不会低。
敢于尝鲜的这对夫妻，去年种了半亩“苹果苦瓜”，普通苦瓜两块多一斤，“苹果苦瓜”卖到了七八元。尝到甜头后，今年他们种了三个棚“苹果苦瓜”。种“苹果苦瓜”和普通苦瓜，在管理上几乎一样，唯一的区别是用水量大，他们采取大水漫灌的方式，这也是“苹果苦瓜”汁水多的原因。“苹果苦瓜”可以无限生长，天天授粉，两三天摘一次，一年有十个月的收获期。
桑明刚、高素花两口子，在村里人都按部就班的种普通苦瓜的时候，他们敢于尝鲜，相信实践出真知，敢于尝试的乐观心态，也给了他们丰厚的回报：亩产效益达到了十万元。
种植技术
催芽。将“苹果苦瓜”种子用50～55℃温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃条件下催芽，每天用25℃左右清水投洗1次。“苹果苦瓜”种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽。
温度。出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。
开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15～30℃的范围内温度越高，越有利于“苹果苦瓜”的生育——结果早、产量高、品质也好。但是，30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。
整田。“苹果苦瓜”对土壤要求不十分严格，各种土壤均可种植。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好，产量高。苦瓜对肥料的要求较高，如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果就多，瓜也肥大，品质好。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，花果就少，果实也小，苦味增浓，品质下降。一亩地施用1500～2000千克的腐熟有机肥或700千克的腐熟纯烘干鸡粪，150千克过磷酸钙，施于定植沟内。一亩地栽植300株，若定植时间较早可适当减少株数。幼苗长有2-3片真叶时定植。
定植。在圆棚插竹竿的两端分别种植一行。种植方法是：在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面处做宽30厘米、高20厘米的畦垄。在畦垄上定植苦瓜苗，浇足定根水，盖上地膜。定根水可以用600倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液。
管理。“苹果苦瓜”根系喜湿润、忌积水，平时要注意挖通排水沟，若遇暴雨，应及时排除田间积水。在高产时期，随水补充氮、磷、钾肥。施肥量注意“少量勤施”的原则。高温干旱季节要及时浇水，厢面最好铺麦草以保湿，同时注意防止积水。
来源：农业科技报
