乌头鱼绝密配方,赤眼鱼绝密配方

3.把处理好的乌头鱼摆放在鱼盘里，蒸鱼最好用椭圆形的鱼盘，把整条鱼平放便于在最短时间内，鱼肉能熟透。

4.豆豉蒜末加少许油煸炒出香味后，平铺在乌头鱼身上，柠檬片也铺上。放入蒸锅中大火蒸3分钟。

5.蒸三分钟后，鱼盘里渗出的汁儿要倒掉，这是第一遍渗出的汤汁，没有鱼腥味也会有些泥味，尽量倒掉之后，再次放入蒸锅里，大火蒸5分钟。最后关火。

鱼蒸熟后，再淋上适量的蒸鱼豉油提鲜，少许的热油趁热淋在鱼身上，激发出更多的柠檬香味和豆豉蒜香味，这样做蒸鱼，在我家特别受欢迎。