太湖银鱼因细嫩透明、色泽如银而得名,凭借巨大的经济价值,太湖银鱼曾在全国掀起一阵引进热潮,那么太湖银鱼为何能掀起热潮?如今又为什么会从神坛上狠狠跌落呢?
[微风]太湖银鱼究竟是什么鱼?
太湖银鱼属于淡水鱼,凭借肉质鲜嫩、无鳞无刺、少有腥味的特点,与白鱼、白虾合称“太湖三白”。每年2-4月和秋季,是银鱼的自然繁殖期,而5月中旬至6月中旬、9月中旬至10月中旬,则是银鱼的两个捕捞季节。
自古以来,太湖银鱼便备受食客们的青睐。战国时期,太湖附近居民就大量捕捞食用银鱼,到了唐宋时期,文人墨客对银鱼的喜爱更是达到了新的高度。
宋代大文豪司马光在品尝完银鱼后,写下名句“银花脍鱼肥”来表达自己对银鱼的赞美,清朝康熙年间,太湖银鱼更是成为了象征尊贵的贡品。
[微风]太湖银鱼为何能在全国掀起热潮呢?
俗话说,有市场就有商机,银鱼具有的经济价值是引起移植风潮的根本原因。《本草纲目》中关于银鱼有这样的记载:“宽中健胃,补肺清全,滋阴火,补虚劳。”也就是说银鱼可以作为一种十分珍贵的食疗材料。