随着冬季正式到来，气温开始大幅降低，钓鱼也变得越来越难。冬季钓鱼的所面临的最大困难是低水温导致鱼的活跃性以及食欲下降，低温环境下的鱼会明显表现出挑食的特点。今天我就来谈一谈如何正确使用腥饵有效解决冬季鱼挑食的问题。
很多钓鱼人对腥味的理解仅仅只是停留在嗅觉层面上，其实严格来说腥饵与其它饵料是动物蛋白与植物蛋白的区别。腥饵中的动物蛋白主要来源于鱼虾以及家畜、家禽的肉、内脏，而其它饵料中的植物蛋白主要来源于豆类、谷物等粮食。动物蛋白中含有大量鱼类生长所须的氨基酸，因此动物蛋白的营养价值比植物蛋白更高。
也就是说，冬季钓鱼常用的腥饵不一定要求闻上去有明显的腥味，只要含有大量的动物蛋白都可以被认定为腥饵。
几乎所有的淡水鱼都是杂食性的，都有为自身补充动物蛋白的需求，只是有一些鱼种更青睐荤食，有一些鱼则更青睐素食。鱼对动物蛋白的需求主要体现在三个方面：
- 天生食性
例如鲶鱼、黑鱼、鳡鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲳鱼等掠食性鱼类，天生就是只喜欢吃荤不喜欢吃素。掠食性鱼类性情更加凶猛，能够主动捕食其它鱼类甚至包括虾、蝌蚪、青蛙等水生生物。
- 生长需求
鱼在成长的初期阶段需要快速生长，所以对动物蛋白的需求非常迫切，也就是说小鱼对腥饵会更加感兴趣。等到鱼的个体逐渐长大之后，就会逐渐改变食性，以素食为主，当然这并不包括掠食性的鱼类。有经验的钓鱼人都知道，使用腥饵经常能够钓上来很多小鱼，但是使用素饵往往就能够更容易钓到大鱼。
- 生存需求
鱼之所以在冬季会更加挑食，是因为低温环境迫使鱼对动物蛋白的需求提高。动物蛋白能够为鱼提供更多的热量与能量，维持鱼在低温环境下的生存。
通过上述三点的分析我们可以得出结论，垂钓掠食性鱼无论在夏季还是冬季都应该坚持使用腥饵，垂钓杂食性鱼种在冬季使用腥饵也非常有必要。但是小鱼对腥饵的青睐并不是有利因素，因为小鱼过多会严重干扰到正常垂钓。
需要注意的是，小鱼除了对腥饵情有独钟之外还有一个特性，那就是对低温环境的适应能力较差。在冬季水温较低的时候小鱼闹窝现象并不会非常严重，所以这就为冬季钓鱼使用腥饵提供了较高的可行性，在冬季使用腥饵垂钓不必担心小杂鱼闹窝的问题。
虽然同样含有动物蛋白成分，但可以确定的是，腥味的自制饵料比腥味的商品饵更有优势。自制饵料拥有更高的新鲜度，诱鱼以及钓鱼的效果会比商品饵更强。腥味自制饵料的唯一缺陷是容易酸败变质，这是因为腥味自制饵料中脂肪含量较大，所以商品饵在制作的过程中为了避免变质都会采用脱脂处理，但是这种脱脂处理也会导致饵料中的营养成分流失。因此，我还是建议广大钓友尽可能使用腥味的自制饵料，为了避免变质每一次自制饵料不能太多，并且采用正确的保存方法。
- 虫饵
虫饵是一种最简单也是最常见的腥味自制饵料，在钓鱼中使用频率最高的虫饵就是蚯蚓和红虫。多数时候使用蚯蚓和红虫都是直接挂钩钓鱼，还可以使用红虫搭配商品饵再加入拉丝粉制作出拉饵，这样的拉饵被钓鱼人称之为“肉夹馍”。红虫在选购的时候需要注意区分公母，公虫身体较粗且偏硬，适合时节挂钩垂钓。母虫体型偏小，但柔软度极佳，适合制作“肉夹馍”拉饵。
另外，红虫还可以直接加入红虫伴侣开制成纯虫拉饵，有效降低红虫挂钩的难度，让冬季钓鱼变得更加简单方便。
- 血饵
血饵的主要原料其实非常简单，新鲜的鸡血或鸭血加上一些白米饭就行了。首先要将新鲜的鸡血或鸭血放在太阳下吸收热量，让鸡血或鸭血略微凝固。然后将一份的鸡血或鸭血与两份的白米饭充分搅拌均匀，打揉成团之后即可做搓饵使用。
需要注意的是白米饭煮熟出锅之后需要放置一段时间，让米饭中的水分充分蒸发，如果使用较为新鲜的白米饭则需要添加适量的轻麸起到收水和降低黏度的作用。
- 虾饵
虾饵的主要成分是虾肉，虽然虾饵闻起来并没有非常明显的腥味，但是虾肉的鲜味对于冬季钓鲫鱼来说是非常不错的选择，特别是黑坑钓鲫鱼，使用虾饵的优势非常明显。
虾饵的制作并不复杂，选取6到10只新鲜的河虾，去壳之后取出虾仁，然后用手动粉碎机将虾仁打碎成小粒，要注意控制时间，避免把虾仁打成肉泥。最后适当加入虾肉伴侣和水，即可开制成虾饵。虾肉伴侣种类较多，每一种所需要加入的量不同，制作虾饵时需参考饵料使用说明。
另外，剥下来的虾壳千万不要扔掉，简单打碎之后放在窝料中用于打窝效果是非常好的。
- 羊油饵
羊油有浓重的膻腥味，在水中传播扩散的范围非常广，非常适合冬季钓鱼。羊油饵最关键的步骤是制作羊油，将购买来的羊脂肪切成小块，用小火炼油，注意控制火候，油温不能太高。羊油炼好之后冷却让其凝固备用，在开饵的时候使用温水就能够将羊油化开，让膻腥味充分融合到饵料中取。
- 冷冻饵
冷冻饵主要用于垂钓罗非，但是冬季使用冷冻饵钓鲫鱼、鲤鱼以及其它掠食性鱼类效果都非常好。冷冻饵的制作相对复杂，主要原料是秋刀鱼和鸡肝，秋刀鱼产生腥味，鸡肝产生肝味，冬季用来垂钓鲫鱼等其它鱼种的冷冻饵应该以腥味为主，肝味为辅，所以建议秋刀鱼准备两份，鸡肝准备一份。
将秋刀鱼去骨后，与鸡肝一起煮熟，然后放进搅拌机充分打成泥，最后加入适量虾粉进一步增加腥味，并且加入适量的面粉增加冷冻饵的黏度，制作好之后用塑料袋包好放进冰箱冷冻室储存。
