陕西一根面的做法,和面、拉面有技巧,教程详细,不怕你学不会。面食这玩意,在北方人的世界里,一天不吃面,就感觉浑身不自在,甭管是汤面还是捞面,哪怕是来上一碗疙瘩汤,撒上一点盐巴,吃着都是香甜的,可见面是在北方人的生活中占据着非常重要的地位,而且在我们北方,面食的种类也非常的多,比如最著名的山西刀削面,兰州拉面,河南烩面,陕西有泡面,蒸面,炒面,担担面,面条的吃法千变万化!
今天要给大家分享的是陕西一根面的做法,一根面又称长寿面,在不同场合有不同吃法,看似简单的一根面,它的制作工艺相当复杂,特色就在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面,一根面要多长有多长”,面条爽滑,不易断,越嚼越有嚼头。
准备食材:
普通面粉、青菜、葱段、大蒜、盐、清水、食用油、香醋、生抽、味极鲜、干辣椒面
具体做法:
1.准备好面粉、青菜、葱段和大蒜。
2.面粉中加入少许盐搅拌均匀,放盐是为了让面更筋道,再边加水边和面,将面揉成面团后盖上盖子醒一会儿。