糠饼制作工艺流程,河南林州糠饼制作方法

首页 > 生活 > 作者:YD1662022-11-25 03:03:55

玉米糠饼稀饭是小时候母亲经常做的晚餐。那时候父亲外出讨生活,母亲一个人带我们姐弟四个,还要收拾庄稼。母亲在田里累了一天,回到家里还要烧柴火煮稀饭。记忆中母亲像变魔术般一会儿功夫捏四个红糖糠饼,煮在稀饭里,一人一个谁也不要抢。玉米糠饼甜甜的,香香的,那就是童年最好吃的食物了。

以前白面少,都是吃玉米面,红薯面。现在吃粗粮成了时尚健康的生活方式。那就赶快来学学这道黄黄小时候天天吃的粗粮饭吧。

糠饼制作工艺流程,河南林州糠饼制作方法(1)

玉米面白面2:1混合,加热水和成比饺子面稍微软一些的面团。

糠饼制作工艺流程,河南林州糠饼制作方法(2)

红糖碾碎,加白面混合成馅儿。加面可以防止红糖流出来烫嘴,黄黄小时候就没少烫嘴巴。不过加了面粉没有不加面粉香甜。可以根据自己的喜好来确定加面粉的量。

糠饼制作工艺流程,河南林州糠饼制作方法(3)

包入红糖馅。

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