做菜和我の自我描述一样～ 世界上本就没有标准菜谱 方法总比困难多
By jackie蕾蕾
用料
- 五花肉 500克
- 啤酒 1瓶
- 冰糖 25克
- 桂皮，八角，香叶，葱，苹果 少许
- 酱油蚝油老抽 适量
做法步骤
1、一、准备食材 ①五花肉②啤酒 才是重点其他配件因人而异调节即可！ 二、洗净 猪肉比较好就选用焯水操作 ①猪肉切块 ②放入加入淀粉の水中 ③浸泡10分钟后洗净 三、控水 用厨房专用纸擦干水分
2、四、定型且减少油脂摄入
3、①在空锅中加入五花肉 ②熬出其自身油脂，6面金黄即可
4、这是五花肉自身熬出来の油，可以炒菜哦
5、五、准备一个小锅，酱汁调味儿 ①酱油80ml 老抽40ml 醋20ml （自己喜欢) 蚝油 10ml 比例可以按自己口感来 ②香叶，桂皮，八角，辣椒️（自己喜欢），苹果2片（自己喜欢）啤酒一罐，冰糖 ③将①➕②，全部放入锅中煮，尝味儿（偏淡一点点即可之后要煮） 【选择一】 ④将五花肉放置锅中，大火20分钟，小火收干 如果汁水少，加点高汤或者温水（莫过五花肉即可！！） 【选择二】 直接把调好の酱汁，五花肉放「电饭锅」煮粥那档！！ PS：家里如果苹果醋の建议可直接使用！ （这个是很多知名大厨秘制の调料之一）
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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