现在的猪肺都不是很受欢迎了，因为猪肺确实是有一点的脏，所以很多的人都不会去买猪肺吃了，怕吃了不干净。甚至是很多的时候，如果有认识的人去买猪肺的话，人家可以直接送给你，不要钱的，因为猪肺没人买，剩的多了，他们也不可能天天吃，但是其实只要猪肺洗干净了不但很好吃，而且好处非常的多，
很多的朋友都说，猪肺总是炒不好吃，炖也不好吃，有股味，猪肺炒不好最实在的原因还是因为洗肺的时候，没有洗好，只需一个方法，洗出里面的脏东西。洗干净的猪肺炒出来都是非常的香，特别是爆炒的，真的是比其他的东西都要好吃一百倍。
首先先将拿回来的猪肺放入盆中，用水将外面清洗一遍，然后把气管对着水龙头，往里面灌水，灌完水以后用手去揉搓叶面，将脏东西都挤出来，这个方法可以将附在外层的脏东西都洗出来，但是依旧死不能够彻底的清洗干净，只是先打上一个头阵而已。
然后起锅烧水，要在水开之后将猪肺放进去，如果猪肺是直接放进去然后和水一起等水开的话，基本上是没有什么效果的，要等水开的时候将猪肺放进去，让后将它的气管放在外面，猪肺突然接触到滚烫的热水，会出现一个收缩的情况，那个时候里面的脏东西会从气管流出来，最好是多煮一下下，保证猪肺里面的脏东西都走的差不多了。
再将猪肺捞起来，放入顶板上，将猪肺切片，就是平常吃的那种大小就可以了，不要太大了，不容易熟，也不好清洗，然后将猪肺让入盆中，撒上面粉使劲的揉搓，淀粉有一定的吸附作用，可以将里面的脏东西给吸附出来，所以要多揉搓几次，这样才能够揉搓干净。
完成之后，用清水多清洗几次，将淀粉都清洗掉，同时也是将淀粉吸附的脏东西都清洗掉，这样才算是彻底的清洗干净了。之后可以进行爆炒了，当然如果家里有人经常的咳嗽的话可以炖银耳和雪梨和，可以止咳的。爆炒的方法也非常的简单，在里面加上一点料酒，葱姜等去去腥味，加上一点青椒撑一下腌制就可以了。
猪肺的做法还是很多的，做得好的话吃了对身体是非常的有好处的，但是如果没有洗干净的猪肺吃了的话，就会加大自己身体的负担，造成一些疾病的发生。所以大家在清洗猪肺的时候一定要记住了，要清洗干净了才可以吃哦。
