枣肉质松脆，香甜可口，是一种非常受众的水果。枣树在我国分布广泛，各地几乎都有栽植，不同地区的枣树品种有所差异。枣树的改良换种要通过嫁接实现，通常嫁接枣树的最好砧木是酸枣，那枣树嫁接在酸枣树上有哪些优势，为什么要把优良品种的枣树嫁接到酸枣树上呢？
冬枣喜获丰收
酸枣树多为野生灌木，枝、叶、花的形态与普通枣树相似。但枝条节径较短，托刺发达，它的叶子小而密集，酸枣果实小，肉薄皮厚，味道偏酸。酸枣树为枣树嫁接提供了丰富的原材料，枣树种植80%以上都是用酸枣作为砧木嫁接。为什么要用酸枣嫁接优质品种的枣树，这是因为酸枣的抗病性比较好，它的适应性比较强，寿命比较长。用酸枣嫁接以后，枣个头比较大，对枣的产量、品质都能够起到很好的作用。野生酸枣资源必定有限，实际生产中多用人工种植酸枣树苗嫁接大枣的方法。优质品种枣树嫁接育苗一般需要三年的时间，第一年，播种酸枣仁，也就是砧木的培育。第二年在酸枣砧木上嫁接优质品种的枣树，第三年是起苗定植。
野生酸枣树挂果
首先，酸枣作为砧木的培育过程的第一步是整地，土质以沙质壤土为最好。整地时，每亩施入3000~5000千克有机肥，20千克尿素，50千克过磷酸钙作为基肥，深翻25~30厘米，然后作畦，畦宽一般为2米左右。酸枣播种的时间一般在春季的四月份，播种所用的种子是酸枣核内的种仁，种仁必须饱满，并保证发芽在85%以上。每亩播种量约为1.5~2.5千克，播种深度为1~2厘米，这样有利于提高出苗率。为了有效控制苗期杂草的生长，播种后还要喷洒除草剂，并在畦面上铺上地膜，这样可以起到保温保湿的作用，加快种子萌发。一般经过7~15天的时间小苗就开始发芽，陆续出土，随着气温的升高，当小苗长到2~3片嫩叶时，就可以将地膜去除，以免温度过高对小苗造成伤害。揭开地膜一般在下午或临近傍晚时进行，这时候的温差比较小。酸枣苗适应环境比较快，酸枣在幼苗期间，生长十分缓慢，不耐干旱，因根据墒情适当浇水。当小苗长到15~20厘米时，应在浇水的同时追施一次促苗肥，一般每亩追施磷酸二铵10千克。为了保证酸枣苗安全越冬，在10月下旬我们还要进行一次冬灌。
一年生的酸枣砧木苗
经过一年的精心培育到第二年的二三月份，当砧木苗高度达到60厘米左右，靠近地面的根茎部粗度达到0.5厘米左右时，就可以进行嫁接了。嫁接之前我们要做的工作是要采集好接穗，接穗采集的时间，应在枣树的休眠期，即每年的十一月份到第二年3月份期间采集。接穗采集最好是在晴天无风的下午或者傍晚进行，选择树势强健树体高大的优质枣树，枝条选择一到两年生的，粗度在0.5厘米左右的作为接穗最好。
