观察番石榴的颜色。番石榴成熟时，会由鲜亮的绿色变为柔和的黄绿色。此外，略呈粉红色的番石榴是最完美的。如果你找不到黄色的成熟的番石榴，则可以买一些还未成熟的番石榴放在家里等几天。
在挑选前先闻一下。成熟的番石榴香气逼人，你不需要把鼻子凑上去就能闻到。番石榴香味甜美，还略带有一点麝香的味道。如果你之前吃过番石榴，那就以此为标淮去闻闻番石榴的味道。
如何清洗和切割？
洗番石榴。番石榴的表皮是可以吃的，所以你应该把番石榴洗干净。用冷水清洗番石榴，洗掉表皮的细菌。再用厨房纸巾把番石榴擦干。
你可以把番石榴切半，或是切成薄片。
