复旦与云南永平县携手同程、共谋发展已过去了8个寒暑，在8年的岁月里，复旦以帮助永平贫困群众脱贫致富为己任，按照“真扶贫、扶真贫、真脱贫”的要求，立足永平需求和复旦优势，在决策咨询、教育卫生、干部培训、社会扶贫、资金争取、宣传推介、消费扶贫等八大方面全力支持永平，帮扶工作取得了显著成效。
竹子是植物界功能因子最多，搭配最合理的天然营养库。2500多年前的春秋战国时期，人们对竹的药用价值和药效就有了系统的认识。我国最早的药物学专著《神农本草经》就有记载竹叶的保健作用。
现代医学研究证明，竹子有多达68种营养功能因子，竹叶黄酮、竹茹、竹沥、竹叶多酚、竹叶多糖等，具有抗氧化、仿衰老等功效，是一种纯天然绿色食品，经传统工艺泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津、抗氧化等多种功效。竹酒的竹体能吸纳排放酒中的甲醇、杂醇油、重金属等有害物质，并将竹体中对人有益的17种氨基酸、多种微量元素及黄酮等融入酒中。
龙竹酒是永平特有的酒品：将上等的粮食酒浆“种”进竹节，同竹子一起生长，经过三年时间的自然酝酿，甘甜可口的竹筒酒就“种”出来了。
民间还有很多美妙的传说：“有一年，山里大丰收，一户山民酿了很多好酒，开酒那天，把家里所有的器皿都接满了，竹筷粗细的酒还在泊泊淌着，四处找不到接酒的器皿，急得没办法，最后，在院子一角找到一窝竹子，随手砍了几根，用来接酒。不料竹筒装过的酒，更有种竹子的清香，后来渐渐演变成把酒[种]到竹子里，经过天然发酵，不仅酒色泛着琥珀光，更除掉辛辣暴戾之气，显得温婉雅致，口感得天独厚，醇净绵长，但又后劲十足。先祖恍然大悟，门前生长的龙竹不就是“活”着的酒器吗！”
后至明代，状元杨升庵旅居澜沧江边，写下“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄......”名句的同时，偶在山民家中喝到这种竹子里种出来的酒，觉得异常甘美，因竹子有君子之喻，所以随口称赞为“竹中醇，君子醉”。于是把酒[种]到竹子里，这种技艺便世代相传至今。
生态龙竹酒的传统酿造技术，由当地的彝族先民一代一代传承下来，从未间断。他们知道万物相生相克的道理，生存于自然而又师法自然。鲜活的龙竹能祛除新酒中的暴烈之气和辛辣之味，让酒在数月之后华贵重现，吸收天地精华后酒味更加甘美，变得柔润温和。
