喝茶既聚人气，又聚财气，故有“万丈红尘三杯茶，千秋大业一壶茶”之说。
分茶器皿又叫公道杯，关联历史可追溯至明朝时期的朱元璋以九龙杯宴请群臣的故事，而现代公道杯则起源于上世纪70年代的台湾。当时百艺待兴，中国茶艺将台湾保留尚好的茶艺复制过来，发现比传统茶具配件多了一个用于盛放茶汤的器具，时称茶盅或茶海，是为了均匀茶汤，使得茶汤浓淡滋味一致，再分到杯中品饮时可保证每个人喝到茶的滋味是一样，故称公道杯。公道杯有寓意利分百家、公平公道之义。
盖碗又称三才杯，盖为天，托为地，杯身为人，寓意天时地利人和。关于盖碗的由来，宋《演繁露》记载说：“托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。宁喜其为，名之曰托，遂行于世。”
杯带盏托的组合就是盖碗的雏形，后世经过发展及演变，带上了盖子，就成了现今大家常用的盖碗样式。而今南方大部分茶馆茶店，盖碗为冲泡茶叶的主器，即泡即出再与其他茶器分茶而用，但在四川及北京，盖碗多作个人杯直接饮用，盖碗茶由此得名。
