番石榴
在水果世界的番木瓜地里，不同品种的木瓜高低错落，有的果实大如冬瓜，有的只有香瓜大小；既有口感清甜、有桂花香气的“红日3号”，也有在市场上经久不衰的老品种“红铃”。
陈军回忆，20世纪八十年代以前，我国番木瓜多为零散种植，随着我国首个具有自主知识产权的“穗中红”品种由市果树所选育而出，商业化、规模化的种植开始出现。经过30多年的研究生产，市果树所成为全国唯一一个“农业农村部广州番木瓜种质资源圃”。
如今，所里收集的番木瓜种质资源多达近300份，在国内处于领先地位，多个品种通过国家级、省级审定，市场占有率也名列前茅。综合应用苗木无性繁殖、番木瓜环斑型花叶病毒病综合防治措施、品种（系）配套栽培等技术，到2020年，由市果树所选育的番木瓜品种已经占全国种植面积的一半以上。
红铃2号番木瓜
新品种选育出来后，如何有效应用转化、推向市场？为了解决成果落地的“最后一公里”，一线科研人员仍要马不停蹄“回到”田间地头，向各地的农业龙头企业、合作社和农户主动对接，详细介绍新品种的优势、产量与效益、栽培要点等等，让新品种得以有效利用。陈军举例谈到，2022年，“红日3号”就是2022年广东省农业农村厅推荐的主导品种之一，进一步助力果农增产增收。
每年，市果树所还会举办针对农户的新技术推广、现场指导培训，无偿提供种子、种苗、图书，直接应用生产，受益农户近3000人次；水果世界还建有全国首个岭南水果科普中心，面向广大市民提供科普服务，让游人学习了解到岭南水果悠久的历史文化，每年接待近六千人次。
扎进地里的“农民专家”
走在水果田里，一名头戴草帽、脚踏胶鞋、皮肤黝黑的“农户”热情地递上刚摘下的百香果。
“看不出来吧，这是所里的老专家，研究水果已经几十年了！”陈军说，科研人员平日打扮就和普通农民一样，工作大部分时间都“在地里”，观察植物在不同时期的生长特性，对某些特性进行杂交，比如把“大的”“小的”“红的”“白的”“硬的”“软的”等不同性状加以组合，达到不同的育种目标。
种类繁多的水果新品种，背后是科研人员数十年如一日地“扎进”地里，日日与果树作伴，对每个水果品种的特性如数家珍。而每一个品种的诞生，往往要经过八九年的反复试验，才能“组合”出理想的结果。
