与花卉、蔬菜等农业品种不同，果树的生长周期决定了这是一场“科研长跑”。木本植物从种子发芽到长出嫩苗，短则五六年，长则需要更久；即便用高接、扦插技、组培等快繁技术，少则一年、多则几年，树上才会最终结出果实。
同时，许多水果的种植仍然是劳动密集型产业，需要人工套袋、除草、采摘等，才能最终收获饱满完好的果实。陈军说，田里的“科技性”主要体现在前期整体布局上，如种植矮化后的种苗，方便农户操作，或在地面装好水肥一体化设施，既节约了水资源，也大大提高了作业效率。
“在田里，经常是见到虫子、小鸟比人都多。”陈军说，做农业要有耐心、有奉献精神，夏天既要扛着酷暑，有时还要应对台风，如果下暴雨，还得赶紧抗洪。每当科研成果最终被农户们应用、认可并推广时，就是科研人员最欣慰的时候。
在水果世界，琳琅满目的应季荔枝、百香果、番石榴、黄皮、西瓜摆满果盘，香气扑鼻。陈军把水果按甜度排序，讲解道：“番石榴维C含量高，黄皮的甜味集中在表皮下，荔枝果糖最高，要最后再吃……”他说，做这一行，“嘴要刁”，才能选出更香甜的水果。
【文字/视频】南方 记者 黄楚旋
【剪辑】张晓晨
【海报】张雅
【作者】 黄楚旋；张晓晨
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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