这个问题，结合我们昌邑市大姜生产经验，用工多少，种植技术等综合考虑：
种植20~80亩为最适合！现在的生活水平高了，开销也大。如果真正专业种姜，两口子种个5、6亩，说句实在话，管的再好也挣不了几个钱。一年开销下来，真的剩不了几个钱。
经过我们当地姜友多年种植经验总结，普遍认为两口子种20亩左右是最合适。能自己*尽量自己干，自己干不过来再请工人。这样才能与中国经济的发展接轨，在农村才能称得上是个小康水平。家里的大事小情的花销才能不受难为，到了退休后，手里有钱，也不紧张。
对于一些急功近利的有钱人来说，资金的确不成问题。但是，种姜是个细密活，并且季节性较强。在各个环节上容不得半点马虎，有一个环节管理不到位或不及时，就会影响产量与质量。
有的姜友会说：我地多，小户亩产一万二，我亩产一万斤就行。算了吧！有这种心态，你连八千斤也长不出来。这里面还有个帐，亩产一万二和八千斤，到卖姜的时侯，价格相差太大。产量越高，肯定长的好，价格自然就高。产量低，长的肯定不好，价格能高吗？这不是玉米，产量高低与价格无关。
我们昌邑以前也有过种姜大户，从几百亩到上千亩的都有过。都是昙花一现，以失败而告终。真正种多了，光工人这一项就是个大问题。这就是贪多嚼不烂。涝死的、犯病的、草比姜高的……总之，到地里一看，确实有点惨。
这就是理论种姜的后果！
建议：
把规模控制在自己能够完全应付的可控范围内，宁少勿多！种60亩挣钱，种300亩赔钱。就因为你到时侯管不过来。更别说技术还不全面。对于种姜来说，并不是面积越大就越挣钱。而是亩产量越高越挣钱。不说太高的产量，就亩产一万二和八千斤来比，差距就大了。面积过大，技术再高也无能为力！
种的多当然挣的多。最多80亩，不能再多了。真正能把这80亩的产量搞上去，也已经相当不错了！不要去考虑几百亩，大规模，真的没用！
心狠必定穷啊！于师傅就是于师傅！
