生姜，是我们每天烧饭做菜经常会用到的，除了用于烹饪，它还有药用作用。中医认为，生姜有着温中止呕、解表散寒的作用，很多养生达人都喜欢在平时榨点姜汁，煲点姜汤喝喝，甚至叫上全家一起“吃姜”，希望通过生姜的作用，让全家人健健康康。那么，你真的会用生姜吗？今天我们来聊聊这个话题。
1.生姜
生姜的外表呈不规则、扁平块状，具有指状分支，表面颜色呈黄褐色或灰棕色，质地脆爽，老姜会有筋脉，有辛辣味。性辛微温，归肺、胃脾经，具有很好的解表散寒，止咳化痰，温中止呕的作用，可用于风寒感冒，寒痰咳嗽，胃寒呕吐等症状。
2.干姜
干姜由生姜切片晒干或低温干燥而成，质地较硬，切面显粉性，有纵向纤维，有的会呈毛状，具有辛辣味，经制干后功效与生姜稍有区别，性辛，热。归脾、肺、肾、心、胃经，具有回阳通脉，温中散寒，燥湿消痰的作用。干姜可用于治疗腹冷痛，痰多清稀，肢冷脉微，呕吐泄泻，痰饮咳喘等症，同时具有回阳的功效。
3.沙姜
沙姜外表与生姜相似，但通常比生姜要小，且颜色较深，有块状也有单粒状，味辛性温，归胃、脾经，具有温中除湿、行气消食和止痛的作用，可用于治疗腹冷痛、胸腹胀满、牙痛、饮食不消、寒湿吐泻、风湿痹痛等症状。
4.高良姜
高良姜外表呈圆柱形，有分枝，长约5~9cm，表面为棕红色或暗褐色，质地坚韧且不容易折断，断面呈灰棕色、红棕色，味辛性热，归胃、脾经，具有温胃、止呕、散寒、止痛的功效，可用于用于脘腹冷痛、嗳气吞酸、胃寒呕吐等。
今天就来跟大家详细介绍一下生姜的5大功效。
散寒暖胃，止咳止呕
人在冬天或者夏天经常处在空调环境中，是很容易患外感风寒和咳嗽的，如能出现症状时能及时吃几片生姜或喝一杯红糖姜汤，能够有助于祛寒解表，暖身止咳。淋雨受凉后也可用同样的方法驱寒。
开胃促消化
人在夏天时由于天气炎热，很容易食欲不振，这时可适当喝点姜汤或者在烹饪时放几片生姜，不但美味，还有助醒胃开脾，促进食欲，帮助消化和促进胃肠对营养成分的吸收。
加速血液循环
大枣具有补中益气和养血安神的作用，生姜含挥发油，二者一起煮汤，促进气血流通，对手脚冰凉能起到很好的改善作用。
调节前列腺功能
生姜具有消炎*菌的作用，能帮助男性预防前列腺炎，调节前列腺功能。
减少胆结石的发生
生姜含有姜酚，这种物质可帮助降低患胆结石的几率。
生姜对人体好处多，但要科学食用，否则对身体产生反作用。
该如何正确吃姜？牢记以下3件事！1.在夏多吃姜，入秋不食姜。这是因为秋天气候通常比较干燥，燥气易伤肺，如果在这时候吃辛辣的生姜，更容易伤害肺，人体内水分流失加剧，使秋燥对人体的危害加重。
2.吃姜当趁早，别贪晚。“晚吃姜赛砒霜”，这是因为生姜的辛温发散作用，会影响到人在夜间的正常休息，影响睡眠，且容易产生内热，时间长了则会出现“上火”的现象。
3.生姜不是人人都适合。凡属阴虚火旺、目赤内热者，以及患有痈肿疮疖、痔疮、肺脓肿、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、胃溃疡、肾盂肾炎、糖尿病的人，都不宜长期食用生姜。
生姜，是养生不错的选择，但凡事都要辩证对待，用姜养生也一样！不能盲目进食，大家要根据自身的体质来决定是否食用，也不是吃得越多越好，科学养生才能达到理想效果。
参考资料：
【1】.《温中止呕谈谈生姜》.健康报.2011-04-20
【2】.《巧食生姜健胃止呕防治感冒腹泻》.健康报.2011-08-09
【3】.《健康指南：吃“姜”的五大禁忌》.健康报.2011-04-03
【4】.《"秋不食姜"因人而异 传统秋季饮食养生三大误区》.健康报.2011-08-15
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