油性墨水是将颜料稀释在油中，譬如矿物油，植物油等，墨水在印刷介质上经油的渗透与蒸发将颜料附着在介质上；水性墨水是以水为分散介质的，墨水在印刷介质上经水的渗透与蒸发将颜料附着在介质上。
写真行业墨水根据用途来区别，可以分为两种：
一种是，水性墨水，是以水和水溶性的溶剂作为溶解色基的主要成成份。
另外一种是，油性墨水，是以非水溶性的溶剂作为溶解色基的主要成份。
按照溶剂溶解性来区分，也可以分为三种：
一，染料型墨水：它是以染料为色基的墨水，目前大多数户内写真机都在使用；
二，颜料型墨水：它是以颜料为色基的墨水，用于户外喷绘机。
三，弱溶剂墨水：介于二者之间，用于户外写真机上。
特别注意，这三种墨水不能混合使用，水性机器只能用水性墨水，油性机器只能用弱溶剂墨水和溶剂墨水，由于机器在安装时，水性机器和油性机器的墨盒，管道，喷头不同，所以墨水不能乱使用。
而影响墨水质量的因素主要有5个方面：分散剂、电导率、PH值、表面张力、粘度。
1）分散剂：是一种表面活性剂，它的作用是改善墨水表面的物理性能，增强墨水与海绵的亲和性、湿润性。所以一般通过海绵储藏、传导的墨水都含有分散剂。
2）电导率：这一个数值是用来反映其盐含量的高低。质量较好的墨水，盐含量不能超过0.5%，以避免在喷嘴形成结晶。油性墨水根据颜料的颗粒大小，决定使用什么喷头，大喷机15pl，35pl等就是根据颗粒大小来决定喷绘机的精度，这点非常重要，
3）PH值：指的是液体酸碱度，溶液愈酸，PH值愈低，反之，溶液愈碱，PH值愈高。为防止墨水腐蚀喷头，PH值一般应在7-12之间。
4）表面张力：可以影响到墨水能否形成液滴，质量较好的墨水是低粘度，高表面张力。
5）粘度：即液体流动的阻力，墨水的粘度太大，会使打印过程中墨水供墨中断；粘度太小，会在打印过程中墨头产生流墨现象。
墨水在正常的室温下，一般是可以保存3-6个月，过长时间或产生沉淀，而影响使用或堵头，墨水保存要求密封，避免阳光直接照射，温度不宜过高或过低。
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