夏天到了，使人消热降暑的食品又开始火起来了，而在这些食品中，冰粉绝对要有一个名分
想要做好一碗手搓冰粉也是不容易的，先将冰粉籽用纱布包住放在水中搓，要做好一碗冰粉，搓这一部非常重要，搓好后往冰粉浆中加入石灰水，要注意的是一定要加食用级石灰水，千万不要用错了，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好后静置等待凝固，凝固好后原味冰粉就做好了，接下来要什么味的看自己调
搓浆很重要，但石灰水的作用也是不可小视的，可为何要加石灰水呢？可不可以用其他更安全的东西代替呢？
冰粉搓出来的东西是一种糖，本身就具有粘性，而石灰水只是一种凝固剂，加入它之后，它会与冰粉浆发生反应，可以使冰粉凝固得更快
有人就想说：那有东西可以代替石灰水吗，虽然石灰水是食用级别的，但我总是觉得不够安全
其实这种想法就太多虑了，其实我们平时吃的一些东西也是有这种成分的，而且这里加的石灰水是食用级别的，如果会影响人的身体健康，国家也是不允许的
可代替石灰水的东西确实有，例如牙膏
有人又想说那可以不加任何东西吗，其实真的是可以的，毕竟这是夏天吃的食物，冰冻是一个经常会用到的做法，加石灰水只是为了凝固，冰冻也同样可以达到这种效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变
当然，这里不是建议大家不要加石灰水，毕竟这是祖先传下来的方法，是经过大量的试验得出的结论，最好还是用老祖宗传下来的方法做
今年你吃过冰粉了吗
有试过不加凝固剂做冰粉的先行者吗，欢迎留言
