燃气灶使用燃气作为燃料，使用简单、方便、清洁、卫生，与电磁炉相比，燃气灶使用明火烹饪，不挑锅具，烹饪出的美食口感好，现代生活中，厨房必备的灶具。
挑选燃气灶一般需要考虑使用的燃气、炉头火盖的材质、火力大小、面板材质、安全、预算和品牌等。
1、燃气类型
目前国内使用的燃气主要有天然气、液化石油气、人工煤气等，每种燃气的需要的气嘴不同，因此需要选择对应的燃气灶。
2、炉头火盖
炉头和火盖是燃气灶主要的燃烧部位，一般选择纯铜材质不易堵塞气孔，而且耐高温、耐腐蚀，使用的寿命长。
铁或者铸铁材质的炉头火盖则最廉价，虽然价格便宜，但是极易生锈堵塞气孔，使用的寿命比较短，一般不建议选择。
3、火力
燃气灶的火力越大，烹饪的效果也越好，一般家庭使用建议选择4kw以上的燃气灶，如果喜欢爆炒，或者大火力，可以选择5kw左右的燃气灶。
4、面板材质
燃气灶的面板常见的有钢化玻璃面板、不锈钢面板等多种，其中钢化玻璃面板的强度高、易清洁、颜值高，但是相对比较脆弱，容易因为磕碰或者骤冷骤热等导致损坏。
不锈钢面板的强度高、耐腐蚀、不易变形，经久耐用，但容易被尖锐物体划伤表面，而且色彩比较单调。
