选不锈钢蒸锅是厚的好还是薄的好,不锈钢蒸锅厚度一般多少

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-04-18 08:32:58

中国人现在比较讲究少盐、少油的健康饮食,“蒸”这种烹饪方式就很好的解决了这个难题。蒸锅选什么材质的比较好?

蒸锅通过几十年的演变,外形的变化不大,但在材质上跟以前有了很大的区别。早些年以前蒸锅大部分都是铝材质的。铝比较轻,导热性好,老一辈的人用的都是铝锅。长期摄入铝可能会对人体产生不好的影响,所以现在很少能看到市面上卖铝锅了。

选不锈钢蒸锅是厚的好还是薄的好,不锈钢蒸锅厚度一般多少(1)

目前蒸锅的材质以不锈钢材质为主。

市面上便宜的蒸锅可能是201不锈钢。201不锈钢在潮湿的环境下容易生锈,价格便宜,质量轻。不需要做复合底就可以在电磁炉上使用。

食品级304不锈钢目前是市场的主流。它可以和食物直接接触,耐腐蚀性和抗氧化性比较好。比较结实耐用。

选不锈钢蒸锅是厚的好还是薄的好,不锈钢蒸锅厚度一般多少(2)

316不锈钢耐腐蚀比304要好,但价格比较贵,通常用于医用材料上。

选购蒸锅还需要注意什么?

1、锅盖。蒸锅的锅盖主要有玻璃盖、不锈钢锅盖、组合锅盖(玻璃 不锈钢锅盖)。玻璃盖基本上没有太大弧度,减少锅的容量,但透明度高,容易看清锅内食材的情况。不锈钢盖只能打开才会看到食材。组合盖结合了玻璃盖和不锈钢盖的优点,既有弧度又能看清食材的情况,价格能相对高一些。

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2、锅底的选择。锅底有复底和单底两种。复底加磁以后能放在电磁炉上使用,不挑灶。底比较厚还能防止锅变形。单底如果没有磁的是不能放在电磁炉上使用的。单底比较薄,加热时水分蒸发快,不注意容易干锅。

3、蒸锅规格的选择和层数的选择,需要根据家里的实际情况选择。蒸锅的规格主要有26CM、28CM、30CM等。如果人口多就选择三层大容量。而且三层蒸锅也可以自由组合,适合不同的烹饪环境。

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