生活中的调味香料和我们一日三餐息息相关，如果没有了这些调味香料，很难想象做出来的饭菜是何种味道。随着市场供应发展，调味香料已经进入每家每户的餐桌，人们对饭菜的要求也不止于粗茶淡饭那么简单，开始讲究有营养，味道好，做到色香味俱佳。因此，这些调味香料在生活饮食中也起到了极为重要的作用。
市场上售卖的调味香料非常多，营养丰富，风味各异，深受咱们大众喜爱，平日里葱，姜，蒜，花椒，八角最为常见，但你知道炒菜时它们的作用以及用法吗?下面为大家介绍这5种调味香料的作用，用对了炒出的菜肴不仅闻着香，味更美，家人吃着都夸好，轻轻松松做大厨。
一、葱
俗话说，无葱不炒菜，葱是我们平时炒菜不可缺少的必备品，在北方习惯性用大葱，南方小葱为主，大葱的亲辣味要比小葱更为浓烈，主要用来煎炸烹炒，小葱多用来凉拌。其用途也比较广，生吃葱不仅可以*菌发汗，增进食欲，经常吃葱的人体质也较为强壮。在炒菜时，能去除菜肴里的油腻，腥膻味等。虽然我们经常吃大葱，但却很少知道大葱有着增免疫，瘦脂肪的作用。
