而当耕作层土壤相对湿度降到60%以下时，若再遭遇低温则会对冬小麦的安全越冬造成影响。黄土高原旱冬交加是小麦越冬死苗的主要原因。
3、雪是天然的*虫剂和好肥料
为什么新疆冬小麦高产东北却不能种冬小麦？
以冬小麦产区之一—河南南阳的气候作为对照。
1980年~2010年，河南南阳、新疆吐鲁番、吉林长春平均每年12月~次年2月的积雪日数分别为9.1天、5.4天和70.1天。可以看到，南阳代表的河南和吐鲁番代表的新疆都有短暂的积雪，可以替冬小麦挡住寒冷；但长春代表的东北积雪时间过长，严重阻碍阳光照射地表，所以不适合冬小麦生长。
把南阳、吐鲁番和长春个月的平均最高气温做个对比
吐鲁番远在南阳以北，但由于地处盆地，这里即使在冬季，白天的气温水平也相对较高，所以积温能满足冬小麦的生长需求。而和吐鲁番纬度近似的长春则有着漫长的严寒，积温不够，所以只能种植春小麦了。
