手工酸奶
烤肉在新疆没有什么羊肉串牛肉串，统称为烤肉，因为在新疆烤肉都是一大块的，不像其他地方的羊肉串小小块的。
新疆烤肉
可以有烤羊肝，烤羊腰，烤羊管，除了羊以外，鸡翅，鸡胗之类的也有，素的一般是烤蘑菇，烤玉米等等。
新疆烧烤
新疆烧烤都是用碳烤，串的是铁签，以前印象中的红柳枝，在新疆基本看不见，据说是因为环保问题，不过在其他省份倒是有，在西安的街上见到很多。
烤羊腰
新疆烤肉都是大大块的，肥瘦正好，瘦的肉不会柴，肥一点的肉很香，咬一口下去爆汁的感觉非常棒，而且香料也很特别，火候掌握得很好，外脆里嫩。
