梅子还可以泡进酱油里吃，当咸菜或小零食的吃法，我虽没吃过，想象起来应该不坏。
把大量梅子洗干净，有计划有目的地划几刀，稍旋一下，轻轻巧巧挑出核来，随即整个梅子也就雕成花了，用糖渍上，若干工序跟上，可以做出雕梅来吃。
雕梅单独吃，是流蜜汁儿的那种酸甜风味，你大可以想象一下，好不好吃。还可以用它来烧红烧肉，或扣肉吃，想象一下把梅干菜换成这样酸甜流汁儿的雕梅，会是怎样一番风味？我反正是流口水了。
小时候吃得更多的是梅子做成的话梅，盐味重，跟梅子的酸味混在一起，分不出来是到底是盐味多还是酸味多，反正过后都要喝很多水。喝了水也都是回甜的，舌头酸木了，吮木了，就喝一口两口凉白开，甜丝丝的味道绕着舌头绕，好玩好耍。
夏天午后，瞌睡到无法无天，但是又不能明目张胆趴桌子上睡觉，也不好到水龙头下冲一把脸，上着课呢，就只能从桌位厢里摸出一颗话梅喂到嘴里。一个激灵，太突然的酸液把板牙骨头都弄酸了，头不由自主的晃一下，酸到一阵一阵捉眉皱眼睛。别过那一阵酸气，眼睛就得重新睁开了，精神也就来了。然后就想着再摸出一颗来吃，吃着吃着，竟就有人嗑上瓜子了，在课堂上。太舒服了，就忘形了。
