隔着保鲜膜能加热东西吗,保鲜膜可以直接放热的东西吗

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-04-23 17:48:40

保鲜膜,无疑是一项伟大的发明。它的出现能让当天吃不完的饭菜,有重新上桌的可能。

在日常生活中,不少人习惯在加热食物时覆盖一层保鲜膜,这样既能锁住食物水分,又能防止串味,用完后一扔,简单便捷。

可是,今天家医君不得不泼个冷水,这种随手可得的“方便”是有健康风险的!

保鲜膜加热,或产生有毒有害物质

目前在售的大多数保鲜膜产品都是以乙烯母料为原材料制成的,根据该材料的不同种类,保鲜膜通常分为三类:

1.聚氯乙烯(PVC)

早期的保鲜膜多采用PVC材料制成,该类保鲜膜具有透明度高、延展性好的特点。但由于含有塑化剂成分,其安全性备受争议,特别是在高温下或接触油脂性食物时。

PVC保鲜膜含有塑化剂,在高温下可能释放有毒有害物质,所以不宜用于加热。

2.聚乙烯(PE)

这是最常见的一种保鲜膜材料,因其安全且低成本而广泛应用于食品包装。PE保鲜膜具有不错的透气性,但其抗拉伸性、热稳定性相对较差。

PE保鲜膜通常适用于微波炉加热,但长时间加热或温度高于110℃时,可能有热熔现象。因此,不建议将该类保鲜膜包裹食物置于微波炉中进行超高温度、长时间的加热。

3.聚偏二氯乙烯(PVDC)

PVDC保鲜膜的阻隔性能较好,但由于制作成本较高、降解可能污染环境等问题,其使用相对较少。

PVDC保鲜膜性能优异,可耐受140-180℃的高温,是适用于加热的,不过不建议将其放入高温烤箱中应用。

此外,大家还可以查看标签或包装说明以获取更多信息。一些制造商通常会在保鲜膜的包装上标明是否适用于加热。

隔着保鲜膜能加热东西吗,保鲜膜可以直接放热的东西吗(1)

保鲜膜还可能致癌?

当提及保鲜膜,人们可能会联想到致癌的“增塑剂”。确实,含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜存在一定风险,但其他类型的保鲜膜则无需担心。

在加热过程中,DEHP增塑剂有可能渗出,进而对健康构成威胁。例如:它可能会干扰内分泌系统功能,甚至引发生育缺陷或其他生殖损害。但是人体日常接触的DEHP增塑剂浓度通常远低于可能导致这些健康风险的剂量。

因此,只要DEHP增塑剂的使用符合相关要求并不需要过度担忧。值得注意的是,大家应通过正规渠道购买保鲜膜产品,避免因贪图便宜而买到不合格产品。

健康使用保鲜膜,4个建议要谨记

1.避免直接接触食物

在使用保鲜膜覆盖熟食、剩菜等食物时,应注意不要把食物装过满,最好跟保鲜膜保持2cm以上的间隔。

2.尽量不要高温加热

不论哪种材料的保鲜膜,都应避免过高温的加热。因为保鲜膜材质较薄,易附着在食物上,一旦保鲜膜融化,可导致食物污染。尽管部分标明能高温加热的产品,也要避免长时间加热,因为保鲜膜本身易燃。

3.热食放凉后再用保鲜膜

使用保鲜膜封存食物时,应待食物放凉后再封存。这样做一是减少食物营养流失,二是延缓食物腐坏速度。

4.有些食物不适合用保鲜膜

在对食物密闭保鲜的过程中,应注意保鲜用品的选择,以下3类食物不建议覆盖保鲜膜:

西红柿、香蕉:这些食物在放置时会散发乙烯气体,若用保鲜膜进行保鲜,部分气体累积无法外散时,可加速食物的腐败,缩短储存时间。

萝卜、豆角和黄瓜:这些食物覆盖保鲜膜放置24小时后,它们所含的维生素C会有不同程度的流失。

肉类熟肉:这些含油脂的食物与保鲜膜接触后,很容易使其中所含的化学物质溶解、浸入食物之中,这些化学物质进入人体后会危害健康。

最后,提醒大家,应用各种保鲜用品最好先认真看看说明书,别忘了把文章转发到亲友群,让更多人知道如何安全使用保鲜膜~

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