今天给大家介绍一下三文鱼的三种做法，喜欢吃的小伙伴可以收藏一下。三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。今天就带着大家一起来盘点世界各国三文鱼的烹饪之道，领略三文鱼的独特魅力。
三文鱼，学名Oncorhynchus，其英语词义为“鲑科鱼”，是西餐中较常用的鱼类原料之一，被称为鱼中贵族，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，主要生长在加拿大、挪威、日本等高纬度地区。
加拿大风味——枫糖煎三文鱼
枫糖煎三文鱼作为加拿大的一道名菜，首先用胡椒、玉桂粉腌渍入味，之后放在厚底铁锅内小火煎熟，搭配切成细丝的蔬菜和绵软土豆泥或者薯条，最后淋上点睛之笔的枫糖即可。加拿大素称“枫叶之国”，不仅枫树的种类繁多，还有被誉为“加拿大国宝”的枫糖，以其独特风味和品质享誉全球。无论当地的居民还是各国游客，都对此赞誉有加，当三文鱼的鲜美搭配加拿大枫糖特有的香甜，让人回味无穷。
挪威风味——烤三文鱼
这道挪威的家常三文鱼做法，步骤非常简单，在烤盘中放入切好的蔬菜，可以搭配颜色缤纷的西兰花、灯笼椒、切瓣的蘑菇，撒上少许的盐再淋上适量的橄榄油，然后将三文鱼两面都撒上少许盐，胡椒和少许的柠檬汁，即可放入烤箱。
日式风味——三文鱼刺身
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身说法的由来是日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
小贴士
01
做刺身对刀具的要求高，以刀薄、锋利为宜，只有这样才能在切割时，保持鱼肉原有的形态和组织纤维，从而使口感最佳，推荐使用专业的刺身刀。
02
整块新鲜的三文鱼千万不能直接用水清洗，因为三文鱼生长在冰冷的海水里，丰富的鱼油会在高于海水的自来水中溶解，导致越用水清洗油脂分泌得越多。
03
刺身的厚度应以方便咀嚼，好吃为宜。一般鱼片的厚度约为5毫米，此时最能品味出三文鱼的最佳风味。
04
新鲜的三文鱼储存的最佳温度是0-4摄氏度。如果三文鱼当天没有使用完，可直接放入冰箱内冷藏，并保证在-18摄氏度及以下，冰箱内的储存时间最好不超过一天。
