西湖龙井中国十大名茶之一,所谓“茶红是非多”看来想喝到正宗西湖龙井并不是一件容易的事儿呀!
拍摄梅家坞
正宗的西湖龙井茶,核心产区有五个:狮峰,龙井村,梅家坞,云栖和虎跑。
拍摄于梅家坞
今天和大家粗浅聊一聊如何分辨真假龙井。
辨别真假龙井,
1首先,看干茶颜色和形态。西湖龙井的颜色是黄中带绿,而不是越绿越好喲!
茶叶更削尖、挺直,呈糙米色,冲泡后当充分吸收水分后,泡开后茶叶一般芽头会朝下,像“倒挂金钟“一样的。
梅家坞龙井
而乌牛早则是形态粗壮、又矮又矬的,像个“个”字,叶底有蒂。
乌牛早
2闻香识真茶。
西湖龙井的香气持久稳定有板栗香、炒豆香。做的好的茶还有淡淡的兰花香,有时候兰花、豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉,回味无穷,而且叶底无蒂。
梅家坞龙井
而大佛龙井、乌牛早则是清香,青草香,香气也比较短暂,二、三泡以后就会变得很寡淡。
说了这么多。大家要仔细记住西湖龙井的特点哦!千万别记反啦!
炒茶的老师傅