橱柜炉灶高度的确因人而异，个人觉得155cm以上身高都适用于80cm高的灶台。
行业默认的标准80cm高自然有它的道理，这个高度基本上适应于大部分家庭。
在我的家庭身高150cm的人也是用80cm高的灶台，身高185的人还是用80cm高的灶台，其实这个只要适应了都可以接受。
行业中也有这个公式：身高/2 （5~10）cm=橱柜高度。
这个公式用在水槽洗菜区完全没有问题，因为水槽至少需要做到85cm以上才能满足大部分家庭需求。
但是这公式用在灶台这一块即便身高180 的人扛不住啊。
橱柜设计小知识：
1.依据人体工程学来说：
- 标准地柜高度为80-85cm，进深尺寸为60-65cm
- 吊柜的进深为建议32~37cm，高度为60~80cm，吊柜离地150~160cm
- 顶吸烟机离炉灶距离为65-75cm，侧吸烟机离炉灶距离为35-45cm
2.水槽与灶台之间的整理区的距离建议为80cm以上，这样空间比较充足，便于切剁，也不宜过长，省得来回奔波过于疲劳。
3.水管、煤气管可做台面材质包管，保证美观。
4. 不建议燃气灶靠墙，炒菜不方便。
5.常用的调味篮尺寸有300、400、450mm
6.常用的碗篮尺寸有600、720、750、800、900mm
7.U型厨房中间的过道距离保证在1000~1200mm，最小不小于800mm
8.炉灶应远离高柜、冰箱、燃气表、热水器
9.上翻门吊柜门板宽度≤500mm，需配一个随意停，宽度＞500mm,需配两个随意停
10.厨房中的台面材料及优缺点：
- 石英石台面：强度高，硬度高，耐热
- 大理石：即天然石，硬度高，好打理，有辐射
- 不锈钢：金属，好打理，易变形和刮花；
11.台上盆与台下盆的优缺点：
①台上盆优点：安装方便，产品丰富选择多，便于拆卸维修。
缺点：和台面的链接处会出现翘曲（尤其是便宜的水盆），容易出现往水槽柜漏水的现象，安装不仔细的话会有外露玻璃胶，时间长了变黄
②台下盆优点：和台面一体链接，效果美观，易清理，没有卫生死角。
缺点：需要在工厂加工，安装工人经验不足会出现水盆偏离水槽柜中间位置；要选择合适出水角度的水龙头，如果水盆第二次利用，拆卸不方便。
12.油烟机需与燃气灶的中心对齐，若必须有偏差应控制在50mm以内，这样才能保证油烟机的效果。
