相信很多向蜂蜜贩子销售过蜂蜜的朋友都知道，蜂蜜贩子在收购蜂蜜的时候，首先都会问养蜂人蜂蜜的波美度是多少。由于这种行为在养蜂行业非常普遍，所以很多朋友都以为波美度检测仪能够检查出蜂蜜的真假，因为有一个很明显的现象，蜂蜜贩子在收购蜂蜜的时候，首先也会对蜂蜜的波美度进行检测，以至于很多朋友都把波美度检测仪当成是蜂蜜贩子检测蜂蜜真假的仪器，真相真的是这样的吗？
在回答这个问题之前，我们先来让大家明白一个概念，那就是波美度。什么是波美度呢？所谓的波美度就是溶液的浓度，而波美度检测仪就蜂蜜贩子在收购蜂蜜的时候用来测量蜂蜜浓度的仪器。
目前常用的波美度检测仪为折光仪，这种波美度检测仪可以对温度进行自动不长，使用的时候直接在波美度检测仪的观察板上滴上一滴蜂蜜，然后通过波美度检测仪的目镜就可以很清楚的看到蜂蜜的波美度是多少了。这种仪器能不能检测出蜂蜜的真假呢？实际上是不可能的。
其实通过上面的介绍我们细心的朋友都可以发现，波美度检测仪检测的是蜂蜜的浓度，并不是蜂蜜的成分。那么波美度检测仪可以检测出什么呢？其实仅仅能够检测出蜂蜜中的水分含量。
可能到了这里我们有的朋友问题又来了，既然波美度检测仪只能检测出蜂蜜的水分含量，为什么商家还那么依赖波美度检测仪？实际上，一般商家收购蜂蜜，说收购中蜂蜜是不可能的，一般都是收购意蜂蜜。
中蜂蜜的价格我们都很清楚，产量我们也知道很少，而蜂蜜贩子收购蜂蜜都是销往工厂，需要的并不是高质量的蜂蜜，对于土蜂蜜来说，显然那个价格蜂蜜商贩是绝对不会要的，所以就只有收购意蜂蜜。
其实对于蜂蜜而言，要说有假蜂蜜，可能性是非常小的，尤其是追花夺蜜的养蜂人，他们造假也不可能，因为追花夺蜜为的是大量的生产蜂蜜来供给蜂蜜贩子，这些人都是蜂蜜界的精英，加上蜂蜜依靠养蜂人很难销售，所以养蜂人根本不可能给蜂蜜商贩假蜂蜜，但是也不可能给好蜂蜜，于是就有了这么一个不成文的规定，蜂蜜的波美度必须达到多少蜂蜜商贩才会收购，所以波美度就成了养蜂行业中的参考标准，实际上并不能检测出蜂蜜的真假。
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