水对人体到底有多重要？
水是我们所有身体组织的重要组成部分，从血液到骨骼。我们身体的75%是水，水存在于你的脸、皮肤、头发、器官、肌肉（70%是水）、脂肪、骨骼（22%是水）、大脑中。其中大约¾的水分储存在我们70多万亿个细胞的细胞壁中。水不是营养素，但它在每个系统中都发挥着重要作用。
水分子是一个简单、轻量级的分子，只有两个氢原子和一个氧原子，我们体内一切物质的移动都以水为载体。水是每一种营养素、激素、酶、电解质和脑脉冲流动的载体。人体内各种生命活动中必需的物质，要靠水的分散输送作用、以水为载体参与各种生物化学变化。
食物进入到消化道通过水解作用，水的电能解开食物中所含的营养物质，使我们能被身体利用。血液（血浆中92%是水）将这些营养物质从我们的肠道中运送到细胞中。我们细胞中的水使营养物质通过细胞膜进入细胞内。这些细胞是由盐水组成的微型海洋，承载着维持我们生命的所有化学物质。在我们的细胞内，无机盐、电解质和水结合在一起，产生电能，启动细胞的发电站——线粒体。
水负责清除我们细胞中产生的废物。在我们的肝脏和肾脏，在那里进行过滤，然后把废物带出我们的身体。水使我们的免疫系统正常运作，骨髓中产生的白细胞必须抵达组织，才能对抗疾病。
但是你喝下去的水不会在储存在人体内。水不断地流经身体各个部位，进进出出。每次呼出的水蒸气；每一滴汗水、每一滴眼泪和每一滴唾液都在排出水分。
水对身体是如此重要，正常情况下健康人每天需要的水量为2500毫升。
人体出现“脱水”的原因？
缺水有两大原因:
第一，我们没有摄入足够的水分。我们喝下的水没有我们消耗的水多。苏格兰阿伯丁大学的研究人员进行的一项研究表明，植物性食物含有矿物质和其他营养物质，和淡水或运动饮料相比，它们能更有效地给人体补水。
第二,我们喝的水没有发挥正常作用。我们喝了大量的水，完全不觉得口渴，但我们的细胞内仍然很干，喝进去的水没有进入细胞壁。
身体水分不足时的脱水真正指的是细胞脱水。细胞含水量过低时，我们的所有细胞都无法正常运转。内脏器官、皮肤、消化系统、免疫系统健康都将受到影响。
所以除了喝足够的水很重要，还得喝对水。
要让体内的水来回输送营养物质的话，悬浮在水中的任何固体或电解质分子必须足够小，这样才能穿过细胞膜，在人体内循环。
如何判断你是否需要水？
当细胞缺乏足够的水分时，人体的反应是让内分泌系统减速。身体会出现体能下降、头痛、疲乏等情况。
身体缺水时，如果喝太多蒸馏水会让人更难受，因为蒸馏水PH值是中性，不含电解质，并且还会从人体细胞中提取身体所需的盐分。
大部分补充蛋白饮食中的肉通常是酸性的，酸性食物在人体代谢后产生酸性物质的食物，常见的有鸡蛋、大米、糖类等食物。
这时盐起了很重要的作业，盐会使水呈弱碱性。在白水里加点盐，增加矿物质来平衡水分，营养更容易吸收。
胃里的胃酸其实是指胃液中含有的氢离子和氯离子。由离子组成的化合物溶解在水中，就是以离子形式分散到水中了。我们喝食盐水（氯化钠），实际上就是把钠离子、氯离子和水一起喝进去。
什么是电解质水？
电解质水指的是用水将一组化合物溶解制成的饮料，内含人体所需要的电解质，如钠离子、钾离子、镁离子，以及能量物质柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖和维生素C、维生素B6等。
大量出汗后为什么更要补充电解质水？
人的汗水中含有盐成分，主要是钠离子、氯离子。大量出汗后会流失掉很多身体内的盐份。最简单的方式就是在水中加一点盐变成含有钠离子、氯离子的电解质水。
电解质水含有自由移动的阴阳离子。人体组织中60%以上的物质是电解质溶液。
流汗过多时，也可以喝添加了人体所需要的电解质，如钠、钾、钙、镁等离子，以及其他营养成分的运动饮料和维生素饮料。避免添加调味剂和糖份的饮料。还有一些其他饮品或许是可以解渴，但我们不知道它们能否在细胞层面给我们补水。
