10-15元快餐加盟,想开十元快餐加盟

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-05 19:54:42

依据公开数据整理,部分福州发家的连锁品牌

数据整理:漆点餐研社

据统计,福建有100多家餐饮品牌走出省外,10多家走出境外,在全国乃至全世界生根发芽,可以说福州是培育连锁品牌的沃土。

① 醉得意:本地地方菜领头羊

醉得意2013年在福州创立,是一家传统福州菜的餐厅,品牌定位海味南方菜,全国开店360多家合营门店,半数门店分布福建区域市场,湖北为第二市场,一线城市也有延伸,本地市场密集的开店策略,使得醉得意成为福建传统美食的代表。

醉得意的前身是策划公司,最早是帮助福州本地小餐饮品牌做产品定位、餐厅设计和餐饮营销的策划公司,凭借多年的餐饮经验和资源,创建了醉得意品牌。

10-15元快餐加盟,想开十元快餐加盟(17)

图片来源:醉得意官网

在后面的经营上,醉得意以合作联营的方式向外拓展,省外第一站便是山东济南,同年进入北京市场,此后8年时间里开出260 家合营门店。

在产品定价上,醉得意坚持性价比,客单价不过50元左右,产品价格划算,自助水果饮料畅吃,是不少小家庭、年轻人聚餐的好去处。

② 令狐冲:本地烤鱼连锁霸主

2013年正是烤鱼品类之风,不少烤鱼通过在某一区域密集开店,铸造品牌,占山为王,形成群雄割据的局面。

令狐冲在福州生长发家的,是一家餐饮、供应链为一体的连锁品牌,现全国门店突破78家,企业集团旗下拥有5个子品牌,在烤鱼的风口褪去后依旧稳稳当当地发展。

10-15元快餐加盟,想开十元快餐加盟(18)

图片来源:令狐冲官网

品牌创立初期通过打磨“娱乐 烤鱼”的商业模式,打造令狐冲品牌IP,获得年轻消费者的青睐。

经营中期快速“圈地”,以山东、福建作为主要战场迅速开出门店,再构建供应链,承包水产鱼塘,建立了近万平方的中央厨房来优化产品品质,通过活鱼现挑现烤的模式,凭借品质俘获消费者的味蕾。

在经营后期通过围绕令狐冲的产业链做领域深耕,建立品牌矩阵,如今旗下拥有舞爪、烧哥等多个子品牌。

其中,舞爪以锁鲜盒装零售模式切入休闲卤味赛道,门店选址在人流量大的街边,建立起“社区 外卖 互联网销售”结合的商业模式。目前,令狐冲通过发展多品牌经营,开启企业第二增长线。

③ 淳百味:升级版沙县小吃

小吃品牌淳百味是以“升级版沙县小吃”为定位的中式快餐连锁品牌。品牌2011年在福州创立,全国开出330 家门店。

产品方面以经典的沙县小吃为主,搭配小菜、卤味、汤面丰富产品结构,并保持双周更新菜单的节奏,维持顾客新鲜感。

10-15元快餐加盟,想开十元快餐加盟(19)

图片来源:摄图网

目前门店以福州为中心,开出了超400多家门店。据了解,单店平均月营收在12万元左右,客单价约为20元,单店正常回报周期在8月-15月,外卖占营收比重约为15%-16%。

在消费人群定位上,淳百味以23-33的年轻白领和社区居民为主,并延续沙县小吃传统门店40-80平米的大小,选址在一二线非核心商圈的主要街区和三四线核心商圈与街区。

在经营模式上,淳百味对传统沙县小吃进行门店形态、空间设计、产品、管理模式等均做升级调整,而且构建了“单店股权合伙 连锁直营”的管理模式。

这种管理模式是由店长占门店股份的大头,比例达到50%-80%,剩余部分由管理团队小部分参与,保证管理体系方向一致性,而总部则是提供全品类产品供应链支持。

以全新的视角创新了沙县小吃,使得品牌获得了资本的青睐。据悉,2018年时,淳百味就获得了网聚资本的Pre-A轮融资。

福州一直被称为“小餐饮之都”,诞生的餐饮品牌数不胜数,门店数量可观。比如,川菜品类的周麻婆,全国 200 余家直营店,人均30-40元,一份麻婆豆腐只要3元,同品类品牌都很难做到如此的极致性价比。

10-15元快餐加盟,想开十元快餐加盟(20)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.