特色烧鹅是这里的招牌,可说是每座必点,皮脆肉嫩,十分香浓;山楂猪手好大只,焖的十分软糯,酸酸甜甜的山楂就去除了大块吃肉的肥腻感;咸香鸡肉质结实,味道也不负“咸香”二字。总体来说,菜品的品种很多,而且品质都相当不错,也很平价,不过环境就很一般了。
7、威记新鲜猪杂
在广州,尤其在番禺,如果有人半夜12点叫你去吃宵夜,那肯定是叫你去“食猪杂”啦。威记就是番禺的一家猪杂老店,凌晨12点才是最好吃的时刻,不过如果你真的等到那个时间才来,恐怕连个站脚的地方都找不到了。这里的猪杂全部来自附近的猪肉屠宰厂,每天晚上,生猪经过检验、被宰*之后,只需要十几分钟,新鲜得还带着猪的“体温”的猪杂就第一时间被送到了这里。
所谓吃猪杂,主要是猪杂粥、猪杂肠粉、铁板猪杂还有炒猪红几样。猪杂粥虽然到处可见,但威记猪杂粥却能凭着一锅粥赢得了许多忠实的粉丝。生米下锅,绵而不烂,喝一口更是绵滑味浓,猪杂下锅时间把握得恰到好处,猪滑喉就一个字,爽!
铁板猪杂猛火大炒,猪杂的香嫩被铁板烹饪,将鲜味发挥到极致,和粥搭配起来刚好合适。还有猪杂肠粉,雪白透明的肠粉中包裹着新鲜的猪杂,咬上去好吃得让人想哭。蘸上一点点甜酱油,更衬托出它的薄滑爽嫩的口感,大赞。