苏打饼干估计是减肥中人士最爱选择的零食了，爱吃蛋糕、面包、膨化零食的朋友犹犹豫豫地进了商店，本来还愁眉苦脸，一看见苏打饼干这心里可是宽慰了不少，好吧，咱就不吃其他的，吃一袋苏打饼干总不会胖吧？
苏打饼干吃了真的不会胖吗？当然，相对于大部分普通的饼干来说，苏打饼*热量的确要低不少，比如夹心饼干、威化饼干，不少饼干中还会额外添加更多蔗糖、精制糖、油脂甚至香精等成分，让口感更好，苏打饼干是加工程度相对少一些的饼干，添加成分少，精制糖、油脂等含量也更低一些。但即便是苏打饼干，它终归还是饼干，制作饼干我们就会用到精白小麦粉、蔗糖、油脂等必不可少的材料，再怎么称为“低脂低热”的饼干，其实也并非绝对低脂低热的食品。当然，减肥的时候吃苏打饼干没什么问题，比起吃其他糕点、甜点来说苏打饼干要好不少，不过也应当注意摄入量，苏打饼干也是以碳水化合物为主，碳水化合物最终也会转化为葡萄糖，葡萄糖的过量最终会转化为脂肪。
就苏打饼干来说，在零食的选择上，大家可能还有一些错误的饮食观点：
①减肥期间完全不能吃一些高糖高脂的零食减肥并不是短时间的事情，而是长期，甚至是一生都需要坚持的一种“健康饮食方式”，即便是减肥有成效了，但如果松懈下来回到以前的饮食习惯，必然又会反弹回去，照样也无法减肥成功。既然是一件长期的事情，那么如果一直都戒掉自己日常喜爱的一些高糖高脂食物那多痛苦啊，而且大脑的满足感其实会很低，这样对食欲的控制能力其实会下降（很可能会有暴饮暴食的现象发生）。我们在减肥期间并不用完全戒掉这些高油高热的食物，偶尔少量吃一些，不要太频繁其实对减肥并没有太大的影响。
一定要明白减肥的条件并不是吃了什么就会胖，或者吃什么就能瘦，最终我们需要满足“能量的负平衡”，身体才会提高对脂肪的消耗比例，达到减肥目的，即便我们吃掉一些高油高糖食物，在其他食物上有所调节即可，例如不小心吃多了点蛋糕，蛋糕提供的主要营养成分是碳水化合物，我们便可以减少一些三餐的主食，来平衡一天中碳水化合物摄入量。减肥也是一个动态平衡的过程，偶尔上升一点，我们再坚持下来压下去一点，这样渐渐的减肥，才能更加稳定。
打着名号的“健康零食”有不少，一般都是带上大家心里觉得健康的食物，但实际上它们的性质并没有改变，因为加工的问题，同样成了不健康的食物。比如山药片、紫薯片，其实它们和“薯片”没有太大区别，油炸后膨化，添加成分可能也有不少，其实它们同属于高脂高热食物，而且土豆、山药、紫薯等食物本身还含有不少水溶性维生素成分，经过加工后这些营养成分可以说所剩无几了，营养价值也很低。减肥的时候尽量少吃一些。再举个例子，比如苦荞麦萨其马，苦荞麦一听就很减肥啊，但如果苦荞磨粉做成萨其马最终还是成了油炸和高糖的俘虏，增肥不在话下。我们判断食物是否适合减肥还得更关注加工手段，烹饪手段，即便是健康，低脂低热低糖的食物，经过加工和不当的烹饪也可能成高油高脂高热的食物。
全麦面包应该是很多喜欢碳水化合物、面食朋友减肥中的首选了，大家都觉得全麦面包吃了好像既减肥又健康，但实际上全麦面包也是面包啊，它们富含碳水化合物，如果吃得过多的话，恐怕也逃不出增肥的魔掌。全麦面包比起普通面包，或是富含植物氢化油、精制糖、更多油脂的甜面包、炼乳面包、牛角面包等来说相对要健康一些，但我们依然不能因为它更健康就摄入过多，碳水摄入的过量同样不利减肥。也有更多类似的食物，例如粗粮馒头、荞麦面等等，它们相对细粮来说的确更利于减肥，但吃多了同样也不利减肥。
