辣椒原产于墨西哥一带，明末清初传入我国，其含有丰富的辣椒素、维生素、胡萝卜素以及矿物质，既可以鲜食、调味，也可以入药，具有非常高的食用价值和药用价值，在餐桌上深受人们青睐。
辣椒是种植经济效益很高的一种蔬菜，在我国各地都有栽培。辣椒喜肥，只有充足的养分供应才能满足茎叶发育和不断开花结果对养分的需求，那么辣椒该如何施肥呢？辣椒是我最喜欢种植的蔬菜，今天我就教大家科学的施肥方法，让辣椒一茬一茬摘不完。
辣椒在整个生长期对钾的需求量最多，氮次之，磷最少。根据科学研究，每生产1000公斤新鲜的辣椒需要氮3.5公斤、钾4.5公斤、磷0.8公斤，因此辣椒生长期间需要充足的氮、磷、钾等大量元素，氮能促进茎叶的发育，磷能促进开花、能促进根系的发育，钾能促进果实的膨大。
辣椒幼苗期需肥量不大，但是要求营养全面，这样才能促进花芽分化。辣椒开花结果后需肥量大，此时必须要进行追肥，才能促进辣椒不断开花结果。
一、底肥施足，且以农家肥为主
辣椒既不耐旱也不耐涝，栽培辣椒时应选择土层深厚、土质疏松、排灌方便、保水保肥能力强、有机质含量丰富的土壤。移栽辣椒苗前结合整地每亩施入充足的农家肥1000公斤、45%复合肥（15-15-15）40公斤作底肥。
注意：老话说“人怕生水，菜忌生肥”，农家肥虽然营养齐全、肥效持久，但是一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥不仅含量大量病菌和虫卵，而且还容易引起烧根。
辣椒我们一般采用高畦栽培，畦高15～20厘米，畦面宽70厘米，每畦定植2行，行距40～50厘米，株距30～40厘米，采用一穴双株种植。老话说“施肥一大片，不如点和线”，在施底肥时我们最好进行沟内施肥或者穴施，这样营养更加集中，有助于提高肥效。
二、定植10天后追施尿素
当日平均气温稳定在15℃以上时即可移栽辣椒苗，在定植10天后缓苗期结束，此时我们可以每亩追施尿素10公斤或者腐熟稀粪水1200公斤，以促进幼苗茁壮生长。
特别注意：给辣椒施肥时不能偏施氮肥，氮肥施用过多易导致植株徒长，会出现推迟开花结果、开花少、落花落果严重等现象；此外，偏施氮肥还会导致植株枝叶嫩弱，辣椒会更加容易患病虫害。
