前几天有宝妈反应跟孩子姥姥争论给孩子吃的水果要不要削皮，姥姥的观点是果皮中有很多果肉没有的营养，那怎么科学的看待这个事情呢？今天就给大家科普一下：
新鲜的蔬菜和水果如果不及时进行防腐保鲜处理很快就会失去光泽、水分，表面干皱并且很容易产生霉菌导致腐烂，从而造成很多不必要的浪费。
但蔬菜和水果的表面使用山梨酸钾保鲜剂后，在温度高达30℃的情况下可以保存一个月之久，还能够保持蔬菜和水果的绿色度不发生改变。表面被喷洒山梨酸钾保鲜液的苹果，常温下贮存4个月后，仅有5%左右的苹果发生腐烂变质的现象，因此水果蔬菜在运输和存储的过程中几乎都会喷洒防腐剂。
虽然果皮中确实有很多果肉没有的营养，这也是为什么我们这一代的父母喜欢让孩子连水果皮一起吃，其实我们的父母辈小时候还没有这么多防腐技术，她们当时不削皮也是对的，但现在的环境中，为了孩子的健康和安全，我们给孩子吃的时候一定要注意削皮哦。
